徳島探偵団　みなみ

【みなみ】さんのうどんは好みにあいます、以前の県庁近くの店舗より、時々お邪魔しております、こちらのお店、昼時分は県庁等の職員さんでごった返します、ボクはピークを避け昼下がりに伺います、


　うどんは讃岐うどん程ガチガチでもなく、もちろん鳴門うどんの様にヘロヘロでもありません、丁度いいのです、この丁度いいが最近では少なくなりました、出汁もしっかりしております、うどんの出汁も最近は万人受けの甘ったるい方向に向かう傾向にあり、麺自慢の店であっても化学調味料を含んだ既製品の出汁を採用している店もあります、麺と出汁のバランスは絶妙です、そういう意味で素朴な【みなみ】さんのうどんは貴重です。
　うどんは、かやくうどん、きつねうどん、天ぷらうどん、がありますが、ボクはかやくうどんをお勧めします、天ぷらうどんは避けた方がいいかも知れません、こちらのご主人うどんに関しては相当な腕前ですが、天ぷらは今一つです、せっかくの美味しいうどんが天ぷらを入れる事により、魅力が半減してしまいます。



　ご主人「美味しそうに撮ってよ」、ボク「ムチャ言うたらいかんわ、これは魔法のカメラちゃうけん、美味しそうなうどんは美味しそうに、マズそうなんはそれなりによ」、ご主人「そらそうやな〜」。
　愉快なご主人です、以前の店舗からこちらに移転してもう２０年になるそうです、うどんは客単価が低いから長続きする秘訣は、うどんが美味しいこと、ロケーションが良く家賃のいらない自宅で営業する事、人件費を最小に抑えること、【みなみ】さんは三拍子揃っております。




2012 ?

本日は昭和町にヤボ用がございましたので、お昼は【みなみ】さんを訪れました、前来たのは確か２年前かな？。

　ボクはうどんに関してはラーメンや中華そば程こだわりません、したがってセルフの安価なお店で十分なのです、しかし折角ここまで来たのだから・・・、それと昨晩はやや飲みすぎでラーメンよりはうどんの方を身体が要求しております。

　久々の【みなみ】さんのかやくうどんです、厚切りの焼き蒲鉾がおいしいですねえ、うどんは勿論心地良い喉越しです、麺に関してはガチガチの讃岐うどんやヘロへロの鳴チュルよりも好みであります、お値段も嬉しい３００円、文句なしで御座います。

2014 6/18
徳島市昭和町2丁目90