にけんや伍長

素朴な美味しさ

　先日【うりぼう】さんを訪れたので、本日は対照的な【にけんや伍長】さんです、コッテリした食べ物が続くと、ここのラーメンが欲しくなります、毎度お馴染みのミニ・ラーメン、おろしニンニク入りです、科学調味料が入っていない分、素朴に美味しいです、食べている途中でムカムカしたり飽きたりする事がありません、最後の一滴まで完食いたしました。
　昨今、徳島では濃厚派が台頭して来ております、そんな中で”素朴な美味しさ”は貴重な存在となりつつあります。

ボク、「チョッと太ったんちがうん？」
ご主人「イヤ、むくんどるんじゃ」

2012 8/17

にけんや伍長　ホームページ

最初は軒先の店舗　コショウがドバッと！

　すごく面白いラーメン屋が出来た、タウン誌の友人からの情報が入りました、なんでも家の軒先で営業しているとの噂でした、地図を書いてもらいました、城南高校の近くらしいです、早速行ってみると、「アレッ！ほんまに軒先だ」、中に入ると難民キャンプのバラックの如きでした、あたりを見回すとエアコンとか冷蔵庫は真新しい新品で異様な雰囲気でした、ボクは肉入り小を注文、早速頂こうと思った時にトラブルです、コショウを振ろうとした時、コショウの中蓋が閉まっていなくて、ラーメンの中に中蓋とコショウが全部ドバッと入ってしまったのです、ラーメンにはコショウの山が出来上がってしまいました、ボクは「すいません、コショウが全部入ってしまって、ハハハ、もう一つ作ってください」、ご主人は「すいません、こちらが悪いんです、直ぐに作りかえます」と言ってくれました。
これがご主人と最初で出会いでありました。（旧【二軒屋】にて）

　以後前のお店【二軒屋】さんに通う様になりました、こちらのラーメン、実はボクの好みと少し違うのです、ボクはもう少し茶色系の醤油味で濃厚なのが好みなんです、ところが数ヶ月経つと妙に【二軒屋】さんのラーメンが食べたくなります、よく考えると幼い頃、よく出前（名前は忘れたが県庁近くのラーメン屋）を取って食べたラーメンに似ております、味覚の刷り込みとでもいうのでしょうか？、それと重要な事は【二軒屋】さんのラーメンは化学調味料を使用しておりません、あの甘ったるい化学調味料が無い分、身体が要求しているのかも知れません。

【二軒屋】さんはその後こちらに移転され、屋号も【にけんや伍長】に改めました。
ボクが何時も注文するのはミニ・ラーメンです、何故ならば此方のラーメンは麺の量が多いんです、普通が他店の大盛りに匹敵します、しかしミニ・ラーメンであってもチャーシューはご覧の通り、ボクにとってはボリューム満点です、おろしニンニクは必ず入れます、あまり量が食べられないボクにとっては肉入り小に匹敵します、もうこれで満足です、これで￥３８０は破格の安値です、大食感の方には大盛りをお勧めします、ここの大盛りは他店の特大盛りに匹敵します。


　徳島で最もラーメン屋の親父さんらしい人はこちらのご主人でしょう、通常は一人で黙々とラーメン屋を営んでおります、お昼のピーク時のみアルバイトさんが居ります。

　時折ポロリと漏らす一言が面白いんです、「前の店で最低だったのが９時間で２杯っていうのがあったなあ〜」、ボクは思わず噴出してしまいました、お客が大勢来て忙しいのは疲れますが、暇でひたすら待つのは忙しくて疲れるのに比べ数倍疲れるものなんです、流石軍人、忍耐力があります。

　そんな【にけんや伍長】さんですが、また移転するかも知れないそうです、ボクはファンですから着いて行きます。

2012 4/30

徳島市末広5-168-13
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教訓　：　耐え難きを耐え、忍び難きを忍び、天皇陛下万歳。