木具屋

徳島で一番小さいお店

徳島で一番小さいお店として有名です、当初は５席で【にけんや伍長】の前のお店に匹敵します、その後少々拡張を行っております。

　ご主人は脱サラでラーメン業界に飛び込んだそうです、歴史は比較的浅い方で、一度味を大きく変えており、ラーメンの世界では発展途上国的存在であります。

　ラーメン業界では何時も歴史ある老舗が良いとは限りません、若いけれど彗星の如くデビューし有名になった（県外ですが）お店は幾つも知っております。
　今回の【木具屋】さんも期待を持って訪れました、ラーメンのメニューには小、中、大、とありますが値段は同じであります。
　　　　　　まずは標準的と思われる中を注文、↓　これが【木具屋】さんのラーメンです。
　　さて、お味の方ですが、昔何処かで食べた様な懐かしさがあります、トンコツをベースとしたスープは、比較的濃度は薄いですが十分にコクと旨みが備わっております、若干塩分が高いですがお昼のラーメンでは理想的です。

　雑味が無く後味が良いのは、ラーメンのクリエーターとしての素質があるのでしょう、希望を言えば、ここでしか味わえない個性が備わると理想的です、これが結構難しいのですが、若くて研究熱心なご主人ですから、誰もが想像し得ないラーメンを生み出してくれたら嬉しいですねえ〜。

　伝統を守る老舗と異なり、新鋭のお店の特権です。　　ここで 応援歌 を一発。

阿南市羽ノ浦町宮倉