藤丸

秋田町の裏通り

　秋田町と栄町の丁度中間の裏通り、

新しいお店が出来ました、【藤丸】さんであります、

この界隈、十数年前なら毎日ウロウロであります、

言わば、ボクのテリトリーであり隅々まで熟知!、

夜の繁華街でのラーメン専門店

夜の繁華街では、飲んだ帰りの〆的な店が多く、中華料理と併用したお店が多い中でラーメン専門店であり、その心意気が伺えます。
メニューは「徳島ラーメン」の他に「味噌ラーメン」「ギョーザ」「チャーハン」「チャーシュー丼」等があります、営業時間は午後６時〜翌午前３時です。 　何はともあれ、「徳島ラーメン（小）」を注文、さてそのお味の方は・・・、徳島ラーメンの基本、とんこつ醤油味に薄バラ肉で、スープ濃度は標準よりもやや濃い目であります、しかしスープベースのとんこつ醤油味の中に海の幸の香りがほのかに感じられます、それもＷスープ（動物系＋魚介系）の様に押し付けがましい程ではありません、この絶妙のバランスは「徳島ラーメン」と言っても進化型と言えるでしょう。

　次回は是非ともシャーシュー入り（＋２００円）を食したいものです。




こちらのご主人、話をすると共通の友人とお知り合い、

厚かましくも奥さんの後ろ姿を、パチリ


揃いの制服、店名がカッコイイです。

2014　7/23